Godaste chkladmuffinsarna

SÅ, igår skulle jag ju få besök av min vän Heidi, och jag är inte gärna en sån som bara slänger fram ett svettigt mariekex när det nalkas kaffebeök, nej då ska det nog vara nått riktit gott! Så oftast bakar jag nått smått när jag vet att det nalkas gäster. Och igår var inget undantag. Ca en timme för hon skulle komma satt jag igång och slängde ihop ett par chokladmuffins. Dom blev supergoda, och fick gott betyg av både mig, Heidi, Elisabeth och senare på kvällen också Cindy.

Ingredienser: 

100g smör

2st ägg

2,5dl socker

1msk vaniljsocker

3tsk bakpulver

3msk kakao

2dl vetemjöl

Gör såhär:

Smält smöret försiktigt. Vispa ägg och socker vitt och pösigt, tillsätt vaniljsocker, kakaon och bakpulvret, vispa på låg hastighet. Tillsätt smöret, vispa, och till sist mjölet. Vispa försiktigt till en jämn smet. Klicka sedan ut smeten i ca 12 formar. Grädda i 175 grader i ca 20 minuter. 

Glasyr:

50g smör

100g philadelphia ost

3-4dl florsocker

3msk kakao